＜ママ特派員・サポーターから＞

ラグビー日本代表のフッカー北出卓也選手が考案し、代表メンバーに広まったことで注目されている「北出丼」。ラグビーを頑張っている息子たちも気に入り、我が家流にアレンジしてよく食べています。

ご飯に高菜、明太子、シラス、ネギ、卵を乗せ、ゴマ油をかけて食べるのが本家ですが、息子たちは辛いものがあまり得意ではないため、高菜をホウレン草ナムルに、明太子をタラコにしています。卵は消化の良い温泉卵にし、ゴマ油は回しかけず、韓国ノリを添えてうま味を感じられるようにしました。

試合がない日には温泉卵を卵黄にし、ちょっとぜいたくにマグロの切り身を添えるのも好評です。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】