高級なイタリアンレストランがニンニク臭くないのはなぜか？　それは必ずニンニクオイルを作っているから。刻んだニンニクを油で炒めると、部屋中がニンニクの臭いだらけになって、ワインの香りを楽しめなくなることもあるからです。

今日はそんなレストラン風ペペロンチーノをイカで作りましょう。

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