＜ママ特派員・サポーターから＞

大豆肉、大豆タンパク、ソイミートと呼び方はいろいろありますが、大豆からタンパク質を取り出した加工食品が「大豆ミート」です。

栄養価が高く、見た目は肉そっくり。我が家では大豆ミートのそぼろを作り置きして、そぼろ丼、そぼろあんかけ、卵焼きの具、チャーハン、おにぎりの具などに活用しています。常にストックしておきたい食品の1つです。

使い方は簡単です。お湯で下ゆでしたら、後は通常のひき肉と同様に調理できます。

子どもたちは、いまだに「肉」だと思っておいしく食べています！

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】