＜私のためのバレンタイン（4）＞
「ブールドネージュ」とはフランス語で「雪の玉」という意味。雪をほんのりまとったようなボール状のお菓子です。
このクッキー、生地の中にナッツなどが入っているのが特徴なのですが、今日はクルミを入れています。クルミ以外のナッツでもバリエーションをつけることができますよ。
ナッツ類が入っているために、口にポンと放り込むと、ほろほろと生地が溶けてしまうような、軽い口当たりのクッキーです。やや小さめに作ると、見た目にもかわいらしくなります。
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ココアブールドネージュ／私のためのバレンタイン（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
