＜春の食感王タケノコ（3）＞
旬のやわらかいタケノコをぜひ、タイカレーに。グリーンカレーペーストを使えば、人気のタイカレーも意外と簡単に作れます。
何より、タイカレーの特徴は、煮こむ時間が普通のカレーよりも断然短いこと。ということは、やわらかいタケノコの食感も楽しむことができますし、ナス、シメジ、パプリカといった一緒に入れる野菜も、本来の風味と食感を味わうことができます。食べ応えもありますよ。
次のページレシピはコチラ
タケノコタイカレー／春の食感王タケノコ（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
