暑くなり、冷たいアイスに手が伸びがちなお子さんやお母さん。罪悪感を抱かずに食べられる、こんなデザートはいかがですか？
運動会のお弁当でクールダウンになればいいなと息子に作ったものを、今回簡単にスプーンで取り分けて食べられるよう、保存容器で作りました。
お弁当やパーティーなど、かわいいひと口サイズに作りたい場合は、大きめの製氷器の1つ1つにラップを敷き、ミカンをひと粒ずつ入れ、寒天液を注ぎ入れて冷やし固めます。固まったらラップの上をリボンなどで留めれば完成です。
ミカン入り牛乳寒天
◆材料（4人分）
ミカンの缶詰…1缶
牛乳…250ml
粉寒天…大さじ1
砂糖…大さじ2～3
◆作り方
❶ミカンの缶詰を、果肉とシロップに分ける。
❷シロップに水を足し、1カップにする。
❸②を鍋に入れ、煮立たせる。
❹③に粉寒天を加え、泡立て器でよく混ぜ、砂糖も加えてよく混ぜる。
❺別の鍋に牛乳を入れ、沸騰直前までしっかり温めて④に加え、よく混ぜる。
❻保存容器にミカンの果肉を並べ、⑤を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
【アスレシピ特派員＝千葉県在住・飯塚麻美】
