＜食べるサンマ御膳（4）＞

スーパーで手頃な値段のサンマを見つけたら、常備菜を作っておきましょう。

サンマをワタごとぶつ切りにしたら、あとはひたすらに弱火でコトコトと調味料とショウガで煮込んでいくだけです。ただし、骨がホロッとして丸ごと食べられるようになるまでに2時間かかります。でも出来上がりはとても美味です！！

ちょうど良い大きさの鍋に、切り身を縦に並べて煮込むと、皮がボロボロにならずきれいに煮上がります。少量だと逆に作りにくいので、少し多めに作ってみてください。弱火にしておけば失敗はありません。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

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