旬のブドウと豆腐でジェラートを作りました。豆腐のまろやかな味わいとブドウのコクがマッチ。不足しがちなビタミン、ミネラルを補給できるデザート風の補食に仕上がりました。
フードプロセッサーや生クリームなど、特別な調理器具や食材を使わず、洗い物も少ないお手軽・簡単レシピです。
涼しくなると、夏に比べて水分不足を自覚しにくくなります。気温が下がっても意識的に水分補給すると同時に、補食なども活用して“隠れ脱水”を予防していきましょう。
豆腐とブドウのジェラート
◆材料（2～3人分）
絹ごし豆腐…1/4丁
牛乳…1/4カップ
はちみつ…大さじ2（好みの甘味料でOK）
ブドウ…100g（今回使用したブドウは7粒で100gでした）
◆作り方
❶ブドウは皮と種があれば除き、ジッパー付きのフリーザーバッグ（ジップロックなど）に全ての材料を入れ、潰すようにもむ。
❷①の口を閉じて平らにし、3時間以上冷凍する。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
