時間のない朝に頼れる「具だくさんスープ」、タンパク源を複数がポイント／バランスメニュー

冬の朝は寒く、親も子も早起きは大変ですよね。それでも栄養たっぷりの朝食を食べさせたい。そんな時役に立つのが「具だくさんスープ」です。

ポイントは、タンパク源を複数入れること。タンパク質は食事誘発性熱産生が高く、体を効率よく温めてくれます。今回紹介する「鶏肉とサツマイモのミルクカレースープ」には鶏肉と牛乳を使い、カレー風味にして食欲をそそります。

具材の下煮までを前夜のうちにしておけば、朝の調理は簡単。ご飯にもパンにも合いますが、パンを主食にすると糖質が少なくなりがちなので、その場合は具材にイモ類を使ったり、パスタを加えるなどして糖質量を確保しましょう。