東海大菅生の寮飯はおかず豊富、ご飯は500g２杯

　昨春、選抜高校野球に出場、昨夏は西東京大会決勝進出と、東京の強豪校として注目される東海大菅生。選手たちのほとんどが寮生活を送り、月曜日から土曜日まで朝、昼、晩の３食とも、校内の食堂で食事を摂っている。

　食事を担当するのは、給食委託運営会社・日京クリエイトの山本修一さん。「本社で栄養のバランスを考えて、スポーツ選手用に６週間分のメニューを作成します。ただ、同じものが続くと飽きてしまいますので、そのメニューを基本に、１品別のものに変えたり、という工夫をしています」と説明する。

　ビックリしたのは、おかずの品目が多いこと。これだけあれば、多くのご飯を食べられるはず。

　「スポーツ選手ですから、ご飯を食べる量が多いので、なるべくおかずの数を増やすようにしています。あとは、肉の方が選手は喜んで食べますよね。でも、肉が続くと脂肪ばかりが増えてしまいますから。肉、肉、肉ときたら魚を入れる。魚もできるだけ食べやすいように料理するようにしています」（山本さん）。

　なるほど、この日もアジを揚げてあんかけにするなど、選手ができるだけ好んで食べるために、調理の工夫がされている。

　「おかずの種類がたくさんあっておいしいです。種類がたくさんあるので、栄養をとれると思います。スポーツをするには多くの栄養を取った方がいいと思うので」（本橋実生外野手＝３年）と、選手からも好評だ。

必ず計測、マネジャーチェック

　夕食は、１杯５００ｇのご飯を２杯食べるのが規則。ご飯５００ｇというのは、漫画や昔話に出てくるような、お茶碗山盛りのお米。１杯目はその日の食事当番の選手が盛るが、２杯目からは自らが盛る。その際には１人１人分量を計測し、マネジャーがチェック。２杯必ず食べたことを用紙に書くというシステムだ。

　計った際に５００ｇ以下だった場合はやり直しで、２度目の計測時は３０ｇ上乗せのペナルティーが課せられるのだとか。ちょっとでも軽くごまかそうとしたら深みにハマる！？　厳しいオキテがある。

　選手たちは年に３～４回、各１時間ずつ、栄養講習会を受けているというから、その意識は高い。