＜質問にお答えします＞

◆質問：発酵食品は胃腸によいと聞きましたが、その効果とおすすめのレシピを教えてください。

　乳酸菌、納豆菌などの発酵食品には、腸内環境を改善する菌が多く含まれています。発酵食品をとりいれ、自己治癒力を高めていきましょう。発酵食品の代表的なものとして、みそ、しょうゆ、塩こうじ、酢、みりん、酒かす、甘酒、かつお節、納豆、塩辛、漬け物などが挙げられます。また、ヨーグルト、チーズなども含まれます。夏に向け、腸内環境を整えられるよう、ここでおさらいしましょう。

人気の甘酒や塩麹

• 炊飯器で簡単に作れる塩麹、発酵食品で腸内細菌を元気に

• 作り置き＆冷凍保存ＯＫ！ 腸を整える発酵食品「酒粕」の有効利用

• 砂糖を使わない甘酒はジュニアアスリートに最適

• 子どもにも、飲む点滴＝甘酒を使った「甘酒アイス」の作り方

乳酸菌のパワーって？

• ヨーグルトってすごい！乳酸菌で免疫力アップ

• 気温が高い時のベストコンディションを維持する乳酸菌

• ヨーグルトなどで善玉菌増やし腸内環境整える

• ヨーグルトのレシピ一覧

食物繊維やタンパク質も豊富

• ストレスからの便秘や暴食は納豆で解消、腸を整える

• 納豆のレシピ一覧