＜バランスのよい組み合わせ（４）＞

　コラーゲンはタンパク質の一種で、人体を構成する重要な成分の１つ。捻挫やつき指など関節、腱（けん）靱帯（じんたい）を痛めた場合はコラーゲンと、体内のコラーゲン合成に不可欠なビタミンＣを意識的に摂り、回復力を高めましょう。ケガ予防にも効果的です。

■主菜

　手羽肉はタンパク質、コラーゲンを多く含んでいます。酢に含まれる酢酸は体内でクエン酸に変化し、コラーゲンの吸収を高めるといわれています。

• 「鶏手羽中の黒酢炒め」の作り方

■副菜

　副菜にはビタミンＣが多いレシピを選びましょう。

• 「パプリカと切り干し大根のシャキシャキマリネ」の作り方

■デザート

　コラーゲンとビタミンＣたっぷりのフルーツゼリーでリフレッシュ。

• 「フルーツゼリー」の作り方

※体格や練習量、その日のコンディションで量や品数を調整してください。

※主菜、副菜、デザートの他に、ご飯、汁物、乳製品を加えて、基本の６品目に揃えましょう。

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★レシピの見方・基準