＜節約レシピ：乾物編＞
春雨は、緑豆やジャガイモなどのでんぷんを原料とし、糖質の多い食材です。乾物のため保存がきき、戻すと約４倍に膨らむため、少ない量でも満腹感を出すことができます。うどんや中華麺の代替として、減量時にもおすすめです。春雨を使ったレシピを3点紹介します。
タイ風春雨サラダ
でんぷんがゆっくり冷やされることで生成するレジスタントスターチは、消化されないまま大腸まで運ばれ、腸内細菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。春雨サラダは温かいできたても美味ですが、冷やすことでレジスタントスターチを摂取できます。
ひき肉と春雨の卵炒め
主菜のレシピですが、量を増やせば1品でタンパク質と糖質が十分にまかなえます。卵と青ノリによって、鉄もしっかり摂れます。
さらっと消化促進！具だくさんみそ汁
のど越しのよい汁物に春雨をプラスし、食欲がない時でも必要な栄養素が十分に摂れます。粘膜の健康を助けるビタミンもたっぷり含まれています。
