インフルエンザや新型コロナなどの感染症が流行しています。手洗い、うがい、マスク、消毒などの対策に加え、食事でも免疫力を高める食材をとり、ウイルスに負けない体を作りましょう。おすすめの主菜を5品紹介します。
豚ひき肉とニラとブロッコリーの豆豉醤炒め
免疫力を高めるブロッコリーやパクチーに、疲労回復に役立つビタミンB群が豊富な豚ひき肉を合わせました。
イワシ缶のパン粉焼き
免疫力アップに欠かせないビタミンDは、イワシなどの青魚やサケ、シラスなどに多く含まれています。缶詰を使えば下処理の必要がなく、価格も手頃。不足しがちなカルシウムもとれます。
横浜高校野球部寮のスタメン！ジャポネーゼ
免疫力を上げるには、疲労をためないことも大事。豚肉とニンニクの組み合わせで、スムーズに疲労を回復します。
サケとジャガイモのガーリックバター炒め
アスタキサンチンを含むサケ、ビタミンCを含むジャガイモ、βカロテンやビタミンC、Eを含むピーマン、パプリカと、免疫力を高める食材をたっぷり盛り込んだ1品です。
中高校生男子も作れる！パプリカの肉詰め
パプリカの赤色はフィトケミカルの一種で、高い抗酸化作用があります。ひき肉だねはポリ袋でこねれば簡単。洗い物も少なく、気軽に作れます。
