３学期も終わりに近づき、春休みも間近。夏ほど暑くなく、真冬ほど寒くなく、部活をじっくり取り組むことができる季節がやってきましたね。
そんなこの時期、子どもたちの胃袋を支えるのは、やっぱりおにぎり！
そのおにぎりですが、具がマンネリ化していませんか？
今回、紹介する「パワーおにぎりの素」は、子どもたちも満足するしっかりタンパク質に、サポートする親の思いを込めて栄養をプラスした「ネギ味噌豚肉」と「サケゴマチーズ」です。
冷凍保存でいつでも使える優れもの。冷凍庫に常備しておくと本当に便利ですし、解凍したものをご飯に混ぜて握るのもおいしいですよ。
＜パワーおにぎりの素＞
●ネギ味噌豚肉（材料5、6個分）
豚コマ肉…200g
高野豆腐…1／2枚
ネギ…7cm
味噌…大さじ2
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1
小麦粉…小さじ1
ゴマ油…大さじ1／2
■作り方
（１）豚コマ肉は、小口から細切りにする。高野豆腐はおろし金でおろしておく。ネギは小口から薄切りにしておく。
（２）ボウルにゴマ油以外の材料を入れて手でもみ込み、全体をなじませる。
（３）フライパンを中火にかけ、温まったらゴマ油をひき、（２）を加え、箸でほぐしながら火が通るまで炒める。
（４）（３）の粗熱が取れたら５、６等分にし、ラップで包み、しっかり口を閉じて丸い形状に形作る。保存袋に入れて冷凍する。
●サケゴマチーズ（材料5、6個分）
甘塩サケ…200g（2、3切れ）
白すりゴマ…大さじ1
スライスチーズ…2枚
■作り方
（１）サケはグリルなどで焼き、粗熱が取れたら骨を皮を取ってほぐす。
（２）（１）に白すりゴマと小さくちぎったスライスチーズを加え、均一になるように混ぜる。
（３）豚味噌同様５、６等分にし、ラップで包み、しっかり口を閉じて丸い形状に形作る。保存袋に入れて冷凍する。
●パワーおにぎりの素の使い方
ラップに熱いご飯を広げ、中央にパワーおにぎりの素を入れ、握る。ラップをはがし、おにぎりの表面に軽く塩をふり、軽くにぎる。冷めたら海苔で巻いて出来上がり。
