ママ特派員の稲葉祐紀子さん（神奈川県藤沢市）による、この季節にぴったりな補食の紹介です。
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　毎日どんどん寒くなり、風邪をひきやすいこの季節。サッカー小僧の小学２年生の我が子は、どんなに寒くても元気よく練習に出掛けていきます。その姿は頼もしくもありますが、やはり母としては「風邪をひいてしまわないか」が気になるところです。

　そんな子どもたちのために考えついたのが、これ。

　休日は早朝から夕方までサッカー漬けになる息子には、昼ごはんの他に、補食も持たせています。そんな補食として、旬のカボチャを使い、栄養のたくさん詰まった「カボチャまんじゅう」を差し入れしてみました。

　カボチャは糖質やビタミン、βカロテンが豊富。栄養素の力を借りて、風邪に負けない体作りをサポートしたいという願いを込めています。冷めても固くならず、安価な材料で一度にたくさん作れるので、チームへの差し入れにもおすすめです。

＜カボチャまんじゅう＞
■調理時間30分＋生地を休ませる時間
■材料（直径5㎝のミニサイズ約20個分）
カボチャ…1/4個
ホットケーキミックス…200g
スキムミルク…大さじ2
牛乳…適宜
ハチミツ、三温糖（砂糖）…お好みで

■作り方
①カボチャの皮をむき、種を取ってレンジで温める（600Wで約5分）。
②マッシャーで潰してペースト状にする。
③②の1/4の量に、ホットケーキミックスとスキムミルクを加える。
　※固さを見ながら牛乳を少量ずつ加え調整する。
④こねて、ひとまとまりにし、30分休ませる。
⑤残りのカボチャペーストに好みでハチミツや三温糖を加えて、カボチャあんを作る。
⑥生地を切り分ける。

　今回は、皮にも少しカボチャを練り込んで、食欲がわきやすい黄色のおまんじゅうにしました。生地はホットケーキミックスを使うのでとっても簡単。糖質の他にタンパク質も摂れるようにスキムミルクも加えました。

　差し入れする際はクッキングシートで包み、通気生のよい容器に入れればベタつかず、子どもたちも食べやすくなります。

　お子さまの練習や試合の日に、差し入れしてみてはいかがですか？