アスレシピモニターの美環さん（岐阜県）から「ご当地グルメ」レポートが届きました。スーパーでもあまり見かけることのない食材「ササギ」を紹介します。
夏の野菜といえばこれ
この地域では「ササギ」と呼ばれている、細長い夏野菜を紹介します。
調べてみると、インゲン豆の一種だそうですが、地方によって、「ササギ」とか「ササゲ」など、言い方が異なるようです。スーパーなどでも見かけることはないので、あまりメジャーな野菜ではなさそうです。私が岐阜に嫁いできた数十年前に初めて知った食材ですが、はたしてこれがこの地方だけのものなのか、比較的広い地域で食べられているのかは定かではありません。夫が栽培したこれを、知人や親戚に配ると、皆一斉に「知らない」という反応でしたので投稿してみました。
食べ方はいたって簡単。ゆでて、ショウガじょうゆで食べるのが一番簡単でおすすめです。マヨネーズやゴマ和え、卵とじなどもよく合います。中には極小さい豆粒が入っているので、プチプチした食感もいいですよ。
ササギについて、詳しく知っている人や、食べている地域の人がいたら情報をいただけるとうれしいです。
