２２５さん（東京都）による、時短の副菜レシピです。

　野球をしている息子はご飯をたくさん食べるように言われていますが、副菜でも糖質補給できるよう、よく作るレシピです。春雨も下ゆでなしでよく、ワンボウルで完成。肉や野菜も一緒に摂れるのでおすすめです。

＜牛肉と春雨のチャプチェ風＞
■調理時間：１５分
■材料：２人分
牛肉（こま切れ）…８０ｇ
緑豆春雨…４０ｇ
タマネギ…１／２個
ニンジン…１／２本
ニラ…１／２束
モヤシ…５０ｇ
白ゴマ…適量

Ａ
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ１
砂糖…小さじ２
ゴマ油…大さじ１
水…大さじ１

■作り方
①タマネギは薄切り、ニンジンは千切り、ニラは４センチ長さに切る。モヤシは洗って水けをきる。
②耐熱ボウルに春雨を戻さずに入れ、①の野菜を重ね、一番上に牛肉をボウルの縁に沿って乗せる。

③Ａをよく混ぜ合わせて②に回しかけ、ふんわりとラップをして５００Ｗの電子レンジで５分加熱する。
④そのまま３分蒸らし、全体をよく混ぜる。器に盛り、白ゴマをふる。

※牛肉に火が通っていなかったら、様子をみて少しずつ加熱してください。