だんだん寒くなってきた今日この頃。部活の後、学校から直接塾に向かう娘にお弁当を届けています。運動した後なので汗で体が冷えてしまわないように、スープジャーに熱々のスープを入れていきます。食べ物で体を温めることで、気持ちも体もほっこりリラックスして、集中して勉強に取り組めるようです。

　この日のサラダには彩りに青大豆を入れました。ブロッコリーなど、緑黄色野菜を入れる日も。シーザードレッシングをかけて食べています。

＜大根と牛肉の和風ポトフ＞
■調理時間：約６０分
■材料：作りやすい分量
大根…１／２本
牛バラ肉または豚バラ肉…１００ｇ
好みの野菜…適量
白だし…１００ｍｌ
みりん…大さじ２
砂糖…適量
ネギ（小口切り）、七味唐辛子…各適量

■作り方
①大根は３cm幅に切り、皮をむいてさらに半分に切る。軽く下ゆでする。
②大根と肉、好みの野菜を鍋に入れ、水３００ｍｌ、みりん、砂糖、白だしを加えて煮る。すべてに火が通ったら火を止めて一度冷ます。
③食べる前に再び火にかけ、３０分煮込む。仕上げにネギの小口切り、七味適量をふる。