＜ママ特派員・サポーターから＞

　暑くなってくると、食が進まない傾向がありますね。肉も野菜もしっかり食べてほしいと思い、生春巻きをお弁当にしたところ大ヒットでした。ぜひ試してみてください。

＜生春巻き＞
◆調理時間：１５分
◆材料:４本分
生春巻きの皮…４枚
好みの肉…適量
焼肉のタレ…適量
レタス…４枚
細ネギ…１０センチ長さを１０本ほど
ゆでエビ…４尾
スイートチリソース…適量

◆作り方
①肉はゆでて火を通し、焼肉のタレをまぶす。エビは横半分にカットする。
②生春巻きの皮を水にくぐらせ、まな板に置く。レタス、肉、ネギを乗せ、最後にエビを並べて巻く。スイートチリソースを添える。

※お弁当には、１本ずつラップで巻いて入れる。

※生春巻きの皮は、水にさっとくぐらせるだけで十分に戻ります。手早く巻かないとふやけてしまうので注意。

【ママ特派員・奈良県在住・友井恵】