＜ママ特派員・サポーターから＞

　毎日暑いですね。気温が高い時期は白いご飯が進まなくなりがちですが、酢飯にすると食べやすくなります。おにぎりにして野沢菜で巻いてもよいですし、お弁当にもおすすめです。

＜新ショウガと塩ザケのちらし寿司＞
◆材料
ご飯…茶碗３杯分
塩ザケ…１切れ
新ショウガ…適量
酢…小さじ３
砂糖…小さじ３
塩…ひとつまみ
錦糸卵、刻みノリ、キュウリ、紅ショウガなど…各適量

◆作り方
❶塩ザケを焼く。
❷新ショウガは薄切りにし、５～６枚を千切りにする。
❸温かいご飯に酢、砂糖、塩を順に加え混ぜる。
❹③に②を混ぜる。
❺①の塩ザケをほぐし、④に加えてざっくり混ぜる。
❻器に盛り、錦糸卵、刻みノリ、キュウリの千切り、紅ショウガなどをトッピングする。

【ママ特派員＝奈良県在住・友井恵】