＜ママ特派員・サポーターから＞

我が家では誕生日だけでなく、試合でベストタイムを更新できた時や、メダルを獲れた時などにお赤飯でお祝いをしています。

電子レンジを使えば、試合から帰った後でもパパッと作れてしまうのでおすすめです。加熱時間も含めて20分ほどで完成します。

＜レンジで作るお赤飯＞
◆材料
もち米…3合
水…540ml
赤飯用小豆（缶詰）…1缶
ゴマ塩…適量

◆作り方
❶もち米を洗い、ざるに上げて水けをきる。
❷耐熱ボウルに①を入れる。
❸赤飯用の小豆を豆と汁に分ける。汁に水を足して540mlにし、②に加える。
❹小豆も加え、ラップをして600Wの電子レンジで18分加熱する。取り出して混ぜ、軟らかいようなら2分ずつ追加で加熱する。器に盛り、好みでゴマ塩をふる。

【ママ特派員＝東京都在住・柳瀬良子】