＜ママ特派員・サポーターから＞

朝晩が少し涼しくなってきました。朝食におすすめのジャガイモポタージュを紹介します。

ビシソワーズに近い味わいなので、温冷どちらでもおいしくいただけます。前夜に作れば、朝は手間がかかりません。トーストと野菜を添えるだけで、簡単な朝食ができあがります。

＜ジャガイモポタージュ＞
◆調理時間:20分
◆材料：3人分
ジャガイモ…2個
タマネギ…1個
水…適量
生クリーム…100ml
牛乳…50ml
塩、コショウ…各適量
溶けるチーズ（好みで）…適量

◆作り方
❶ジャガイモは皮をむいて5mm厚さに、タマネギは粗めの千切りにする。鍋に入れてひたひたに水を加え、やわらかくなるまで煮る。
❷①の粗熱が取れたら、ミキサーにかける。
❸鍋に戻し、温める。牛乳、生クリームを入れ、塩、コショウで味を調える。好みで適量のチーズを加える。
❹スープカップに入れ、トースト、野菜などを添える。

【ママ特派員＝奈良県在住・友井恵】