＜ママ特派員・サポーターから＞

寒くなってきました。体の温まるスープで、栄養素もしっかり摂りたいですね。

包丁を使わずに作れて、アスリートに欠かせないタンパク質を動物性と植物性の両方しっかり摂れるスープを紹介します。

＜包丁なしでできるWプロテインスープ＞
◆材料（4人分）
好みのサラダチキン…むね肉なら1枚。今回はスモークタイプのささみを2本使用
キャベツ…1/4枚
エリンギ…1パック
ショウガパウダー（おろしショウガでも可）…適量
固形コンソメ…1個
豆乳…200ml
油、塩、コショウ…各少々

◆作り方
❶サラダチキン、キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。

❷鍋に油少々を入れて火にかけ、①を炒める。
❸水600mlとコンソメ、ショウガパウダーを入れ、煮たったら豆乳を入れる。

❹塩コショウで味を調えて出来上がり。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】