＜ママ特派員・サポーターから＞

秋になるとよく炊くのが「おいもご飯」です。大きめに切ったサツマイモをごろっと入れて炊き上げます。

調味料は日本酒と塩のみ。2合の米に、酒大さじ1.5～2と塩小さじ1強（お好みで）、サツマイモは中1本を入れました。もち米や雑穀を加えてもおいしいです。

我が家では蓋が透明の、直火タイプの土鍋を使用しています。土鍋は加熱が短時間でよく、余熱で炊けるので重宝します。火から下ろしたら、そのまま食卓へ出しても絵になります。

同じ配合で、春はグリンピース、夏にはトウモロコシで作ります。グリーンピースは1袋分、トウモロコシは1/2～1本が目安です。

野菜の優しい甘さがおいしく、しかもとっても簡単に作れるのでぜひお試しください。

【ママ特派員＝福岡県在住・上田由紀】