＜ママ特派員・サポーターから＞
今が旬のリンゴを使ったレシピ2品を紹介します。
＜肉にぴったり！アップルソース＞
火を通した肉に添えていただきます。牛、豚、鶏、どの種類にも合います。
◆材料（作りやすい分量）
リンゴ…1個
タマネギ…1個
ショウガ、ニンニク（好みで）…適量
オリーブ油（または太白ゴマ油）…適量
酒、しょうゆ、酢…各大さじ1
砂糖…小さじ1
◆作り方
❶フライパンにオリーブ油か太白ゴマ油適量を熱し、すりおろしたタマネギ、好みでショウガ、ニンニクを炒める。
❷リンゴをすりおろして①に加え、さらに炒める。
❸酒、砂糖、しょうゆ、酢で味をつける。
＜はちみつとゴルゴンゾーラのリンゴパイ＞
バターも砂糖も使わない、ヘルシーなレシピです。
パイシートは、巻き終わりをくっ付けたつもりでもはがれてきてしまうことがあるため、多少はがれても大丈夫なようにアルミカップで焼くのがオススメです。
温かいうちにいただくと、とてもおいしいです！
◆材料（約20個分）
リンゴ…1個
はちみつ…大さじ3
レモン汁…大さじ1
冷凍パイシート…2～3枚
ゴルゴンゾーラチーズ…適量
◆作り方
※オーブンを180℃に予熱しておく。
❶リンゴは薄くスライスし、はちみつとレモン汁を加えてしんなりするまで煮る。
❷冷凍パイシートは解凍して伸ばし、1.5cmくらいの幅にカットする。
❸カットしたパイシートにゴルゴンゾーラチーズをのせる。
❹その上にリンゴを少しずつ重ねながら並べ、端からくるくると巻いてアルミカップに入れる。
❺180℃のオーブンで20～25分焼く。
【ママ特派員＝千葉県在住・堀理世】
