＜ママ特派員・サポーターから＞

オニオンスープにパンを浮かべ、チーズを掛けてオーブンで焼くオニオングラタンスープを、お弁当や補食用にアレンジしました。

スープはスープジャーで持ち運び、あと乗せパンでカリッ、しみ、ジュワ～がかないます。

＜オニオンスープ＞
◆調理時間：15分
◆材料（出来上がり約800ml分）
タマネギ…中1個
コンソメスープの素…小さじ2程度（好みで加減する）
オリーブ油…適量
片栗粉…大さじ1
おろしニンニク…5cm程度
水…600～700ml

◆作り方
❶タマネギを縦半分に切り、繊維を断つ方向で薄切りにする（繊維を断つと早く火が通ります）。
❷①を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分加熱する（タマネギが煮えたようになればOK）。
❸鍋にオリーブ油とニンニクを入れて熱し、②をあめ色になるまで炒める（レンジ加熱してあるので、3分程度で色づきます）。

❹③に水を加えて熱し、コンソメスープの素を入れて味を調える（あめ色タマネギがいい風味になるので、少量でも味が付きます）。

＜チーズラスク＞
◆調理時間：20分（冷ます時間は含まない）
◆材料（8枚分）
フランスパン…4cm厚さ8枚
バター…20g
粉チーズ…大さじ1
ピザ用チーズ…少々
乾燥パセリ（好みで）…適量

◆作り方
❶パンは130℃のオーブンで10分程度焼いて乾燥させる。
❷バターを様子を見ながらレンジで溶かす。
❸②に粉チーズを加え、よく混ぜる（マヨネーズのような状態が目安）。
❹①のパンに③を塗り、ピザ用チーズを少量乗せてパセリを振り、180℃のオーブンで5～10分焼く（チーズが溶け、焼き色が付けばOK）。

※オニオンスープに浸すと、即席でオニオングラタンスープ風になります。
※ほかのスープの浮き実にしても美味。
※パンを薄切りにして作ると、よりカリカリになります。

【ママ特派員＝神奈川県在住・稲葉祐紀子】