＜ママ特派員・サポーターから＞

シンガポールにはたくさんのお寿司屋さんがあり、持ち帰りのお寿司もありますが、多く見るのがこの「Deep Fried Sushi Roll」です。

巻き寿司に衣をつけて揚げたものですが、海苔も香ばしくなり、サクッとおいしいお寿司です。

今回は高タンパクのカジキマグロのテリヤキ、アボカド、ニンジンのきんぴら、シソを入れて巻き、小麦粉を水で溶いた薄めの衣をハケで塗ってパン粉をつけ、フライパンで揚げ焼きしました。

お弁当や補食に持たせると、子どももよく食べてくれます。

【ママ特派員＝シンガポール在住・池浦詠子】