＜ママ特派員・サポーターから＞
以前紹介した炒りおからのスイーツ第2弾として、ガトーショコラを紹介します。
炒りおからのガトーショコラ
◆材料（直径15cmくらいの丸型1台分）
クーベルチュールチョコレート…100g
バター…70g
炒りおから…20g
ココアパウダー…大さじ1と1/2杯
卵黄…2個分
砂糖…50g
卵白…2個分
塩…ひとつまみ
◆下準備
・オーブンは160～170℃に予熱
・ボウルは2個用意
◆作り方
❶チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
❷ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
❸②に①を入れ、泡立て器で混ぜる。
❹ポリ袋に炒りおからとココアパウダーを入れ、空気を含ませるように振って混ぜてから、③に入れて混ぜる。
❺別のボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで混ぜる（ボウルに汚れや水分がついていると、上手く泡立たないので注意）。
❻④に⑤のメレンゲを3分の1くらい入れて混ぜてなじませ、残りのメレンゲを入れて混ぜる。
❼型に流し入れ、160～170℃のオーブンで30～40分焼く。
型は丸型でなくても、家にあるものや、100円ショップなどで手に入る使い捨てタイプでも問題ありません。型に入り切らない時は、シリコンのおかずカップなども利用できます。
【ママ特派員＝千葉県在住・堀理世】
