＜ママ特派員・サポーターから＞

カルシウムが豊富といわれる切り干し大根を使ったハンバーグです。切り干し大根が苦手でも、味が気になることなく食べられます。

◆材料（4個分）
＜ハンバーグ＞
鶏むねひき肉…150g
豚ひき肉…150g
切り干し大根…50g
タマネギ…1/2個
パン粉…大さじ3
牛乳…大さじ3
ケチャップ…大さじ2
塩、コショウ…各適量
黒コショウ…少々
オリーブ油…小さじ1

＜和風ソース＞
タマネギ…1個
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ2
酒…大さじ2

◆作り方
❶ハンバーグのタマネギはみじん切りにし、オリーブ油で少し色が変わるくらいまで炒め、冷ましておく。
❷切り干し大根を水で戻し、水けをきってみじん切りにする。
❸パン粉と牛乳を合わせておく。
❹ハンバーグの全ての材料を合わせ、よくこねて4等分し、成型して焼く。
❺ソースのタマネギをすりおろし、ソースの材料を全て鍋に入れ、少し煮詰める。
❻ハンバーグを器に盛り、⑤のソースをかける。

※好みでシソやニンニクチップをそえてもおいしいです。

【アスレシピサポーター＝宮崎県在住・川越彩子】