＜ママ特派員・サポーターから＞

酵素が多く、消化を助ける働きがあるといわれる青パパイヤを、カレー風味で炒めました。

◆材料（2人分）
青パパイヤ…1/2個
ベーコン…20g
炒め油…適量
塩、カレー粉…各適量
ゴマ油…少々

◆作り方
❶青パパイヤは皮をむいて種の部分を取り、ピーラーで薄く削る。軽く水にさらす。
❷ベーコンは細く切る。
❸油少々でベーコンを炒め、少し火が通ったら水けをきった青パパイヤを加えて炒める。
❹塩とカレー粉で調味し、最後に香りづけのゴマ油をたらす。

※青パパイヤの皮をむく時は素手だと肌が荒れやすいので、手袋の使用をおすすめします。

【アスレシピサポーター＝宮崎県在住・川越彩子】