＜ママ特派員・サポーターから＞
お弁当によく持たせている豚汁ですが、試合の日にはゴボウやレンコンなどの繊維質の多い具材は避け、ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどにしています。練りゴマを加えると栄養価が上がるのはもちろん、香りがよくなりコクも出て、おいしく栄養チャージできます。
試合当日のゴマ豚汁
◆材料
豚こま肉
タマネギ
ニンジン
ジャガイモ
小ネギ
練りゴマ
みそ
だし汁…各適量
◆作り方
❶具材はそれぞれスープジャーに入れても食べやすいよう、1cm角位に切る。
❷鍋にだし汁を張り、具材を入れて煮る。火が通ったらみそを溶き入れ、仕上げに練りゴマを入れて混ぜる。
【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】
