＜ママ特派員・サポーターから＞

息子がゴーヤー好きなので、我が家ではよく食卓にあがります。最も定番のレシピを紹介します。

ゴーヤーは縦半分に切り、ワタをスプーンでこそげ取って薄切りにし、軽く塩でもんでおきます。

沸騰したお湯でゴーヤーを軽くゆでて冷まし、ツナ缶とともに塩、コショウ、カレー粉、マヨネーズであえれば完成です。

苦みが抑えられるので、苦手な人にも食べやすいと思います。

【アスレシピ認定アンバサダー＝東京都在住・丸塚淳】