＜ママ特派員・サポーターから＞

5月が終わったばかりですが、暑い日が続いていますね。暑さに体が慣れていない時期は、いつも以上に疲労を感じると思います。

肉体の疲れは大脳の働きを弱め、やる気やパフォーマンスが落ちてしまうだけでなく、ケガにも繋がりかねません。いろいろな食感を楽しみながらしっかり食べて、疲労回復につなげましょう。おすすめの3品を紹介します。

パリっと鶏

◆材料（2人分）
鶏もも肉…2枚
タマネギ…1/4個（みじん切りにして水にさらす）
パプリカ…1/4個（みじん切り）
塩、コショウ…各少々
オリーブ油…少々

A
ゴマドレッシング…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2

◆作り方
❶鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウをふる。
❷フライパンにオリーブ油を引き、①の鶏肉を皮の方から焼く。皮をパリッとさせたいので10分ほど焼き、8割くらい火を通す。その後裏返し、中までしっかり火を通す。

❸Aを混ぜ合わせてソースを作り、器に敷き、焼き上がった鶏肉を盛る。上にタマネギ、パプリカを乗せる。

グラスサラダ

◆材料（2人分）
キュウリ…1本（乱切り）
ミニトマト…6個（縦半分に切る）
ザーサイ…10～15g

A
ゴマ油…小さじ1
塩…ひとつまみ
砂糖…ひとつまみ

◆作り方
❶キュウリ、ミニトマトをそれぞれ切り、粗く刻んだザーサイとAであえ、グラスに盛る。

長イモのグラタン

◆材料（2人分）
長イモ…30～50g（すりおろす）
明太子…1腹（皮を取ってほぐす）
鶏ささみ…2本
シメジ…1/4株（ほぐす）
ブロッコリー…1/4個（小房に分ける）
溶けるチーズ…適量
酒…少々

◆作り方
❶長イモと明太子を混ぜ合わせる。
❷鶏ささみを耐熱皿に入れ、酒少々を振って電子レンジで2分加熱し、冷めたらほぐす。
❸シメジ、ブロッコリーはゆでておく。
❹耐熱皿にシメジ、ブロッコリー、鶏ささみを入れ、①を上からかけ、溶けるチーズを乗せてオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。

【ママ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】