＜ママ特派員・サポーターから＞

我が家でヘビロテしている「米粉ナン」を紹介します。

混ぜて焼くだけの2ステップで完成。カレーはもちろん、ジャムを乗せたり、ピザ生地にしたりと、軽食や補食に大活躍しています。

アスリートに優しい小麦、乳不使用のレシピです。暑くなるこれからの季節は作り置きも心配になりますが、これならすぐにできたてが食べられます。ぜひ試してみてください。

米粉ナン

◆材料（1人分）
米粉…80～100g
豆乳ヨーグルト…60～70g
豆乳…20g（生地をみて調整）
砂糖…大さじ1
塩…1～2つまみ
ベーキングパウダー…小さじ1/2
米油…適量

◆作り方
❶全ての材料をボウルに入れてまとめる。
❷好みの大きさに広げ、米油を引いたフライパンで表面がカリッとするまで焼く（最後に水を少量回し入れ、ふたをして蒸し焼きにするとよい）。

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】