＜ママ特派員・サポーターから＞

疲労回復効果があると言われる梅の甘露煮です。

◆材料（作りやすい分量）
完熟梅…1kg
砂糖…450g
酢…大さじ1
酒…100ml

◆作り方
❶黄色く完熟した梅のヘタを串で取り、水洗いする。
❷水けをふきとり、砂糖をまぶして水分が少し出るくらいまで置く。
❸鍋に②と酢、酒を入れ（水分が出ていない場合は、酒の量を少し多めの200mlにする）、弱火でやわらかくなるまで30分ほど煮る。

青梅でも作れます。小分けにして冷凍しておくと便利です。多少皮が破れることもあります。実をヨーグルトと合わせたり、水や炭酸で割ってドリンクにするなどしてお楽しみください。

【アスレシピサポーター＝宮崎県在住・川越彩子】