＜ママ特派員・サポーターから＞

子どもの成長や骨を作る上で不可欠なカルシウム。意識して摂りたいですよね。

カルシウムが豊富なシシャモは、我が家でよく食べている魚の1つ。シンプルに焼くのももちろんおいしいですが、時にはこんなアレンジはいかがでしょうか？　大人のおつまみにも子どものおかずにもおすすめです。

シシャモのチーズ春巻き

◆材料（4本分）
シシャモ…4尾
春巻きの皮…2枚
スライスチーズ…2～4枚
シソ…4枚（または細ネギ2cmくらい）
マヨネーズ（好みで）、水溶き小麦粉、油…各適量

◆作り方
❶春巻きの皮は半分に切る。スライスチーズは好みの量をカットし、シソは洗う。細ネギを使う場合は小口切りにする。
❷春巻きの皮にシソ（または細ネギの小口切り）を乗せ、チーズ、マヨネーズ、シシャモの順に重ね、手前と両端を折り込んで包み、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。

❸フライパンに多めの油を引き、両面を揚げ焼きする。

焼いている間にチーズが溶けだすことがあるので、巻いたらできるだけ早く焼いてください。

マヨネーズは入れても入れなくても大丈夫です。チーズは多めがおいしいです。

【ママ特派員＝埼玉県在住・西本実佳】