＜ママ特派員・サポーターから＞

私はショートトラックスピードスケート競技のナショナル強化合宿で日々ハードな練習に励んでいます。

今の時期は夏合宿などでエネルギー消費量、発汗量が増えているアスリートも多いでしょう。暑さや疲れから食欲不振、朝食が食べられない、練習中の足のつりなども増えることが予想されます。

今回はそんな時におすすめの、五大栄養素をバランス良く含んだ冷製ポタージュを紹介します。ミキサーを使わずに作れ、電子レンジで簡単に調理可能なので、寮や遠征先でも食べることができます。朝食や補食にぜひお試しください。

冷製アボカドポタージュ

◆材料（1人分）
ジャガイモ…1個
アボカド…1/2個
牛乳 (低脂肪、無脂肪、豆乳などでも可）…200ml
レモン汁…小さじ1
白だし…大さじ1
みそ…少々

◆作り方
❶ジャガイモは洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱する。
❷ジャガイモを取り出して皮をむき、耐熱のポリ袋に入れてつぶす。
❸種や皮を除いたアボカドを②に入れ、レモン汁も加えてつぶす。
❹③に牛乳と白だし、みそを加え、つぶしながらよく混ぜ合わせる。

【アスレシピサポーター＝東京都在住・松山雛子】