＜ママ特派員・サポーターから＞

冷蔵庫に残っている食材と卵かけご飯で簡単にできる、ライスピザを紹介します。

5大栄養素がバランス良く含まれ、腹持ちも良く、補食にもおすすめの1品です。香ばしいおこげのカリカリ食感が楽しめます。

オーブンで焼くと、トッピングの表面にも焼き色がつきますが、フライパンでも作れるので、寮や遠征先でも調理できます。トッピングや形を自由にアレンジして、自分好みのオリジナルピザをぜひ作ってみてください。

TKGピザ

◆材料（1枚分）
＜生地＞
温かいご飯…200g
卵…1個
しょうゆ…小さじ1
うま味調味料（好みで）…少々

＜トッピング＞
溶けるチーズ、ちりめんじゃこ、細ネギ、ミニトマトなど…各適量
塩昆布…少々

※トッピングは好みで自由にアレンジしてください。

◆作り方
＜下準備＞
・オーブンを220℃に予熱する。
・トッピング用の野菜類はそれぞれ食べやすく切る。

❶卵を溶きほぐし、ご飯、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
❷油を引いたフライパンに①を丸く平らに広げ、中火で両面をこんがり焼く。
❸②をクッキングシートに移し、トッピングの材料を乗せてオーブンで約10分焼く。

＜フライパンで作る場合＞
②で両面を焼いたら、トッピングの材料を乗せてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で焼く。

＜オーブントースターで作る場合＞
トースターに入る大きさに生地を焼き、アルミホイルをかぶせて10分ほど焼く。

【アスレシピサポーター＝東京都在住・松山雛子】