＜ママ特派員・サポーターから＞
豚ひき肉で作った団子にもち米をまぶして蒸す台湾料理「珍珠丸子」（チェンジュワンズ）を、鶏むね肉と木綿豆腐でアレンジしました。
カロリーが抑えられ、筋肉の材料になるタンパク質をしっかり摂ることができます。蒸し上げるともち米が花のようになり、食べ応えも見栄えも抜群。お弁当のおかずにも便利です。
鶏むね肉と豆腐の肉団子もち米蒸し
◆材料（8個分）
もち米…1/2カップ
鶏むねひき肉…150g
木綿豆腐…150g
ネギ…1/4本
ショウガ…1片
A
卵…1/2個
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
ゴマ油…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2
白ゴマ…大さじ1
◆作り方
❶もち米は水に浸しておく。
❷木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて500Wの電子レンジで3分加熱し、水きりする。
❸ネギとショウガはみじん切りにする。
❹ボウルに水きりした豆腐、鶏ひき肉、ネギ、ショウガとAを入れ、混ぜ合わせる。8等分して丸める。
❺④に水けをきったもち米をまぶし、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15～20分蒸す。
【アスレシピサポーター＝yu.ki.nn】
