卵は9種類の必須アミノ酸すべて必要量を満たしており、タンパク質の栄養的な価値を表すアミノ酸スコアは100点満点です。
ほかに、免疫力に関与するビタミンA、新陳代謝を円滑にすすめるビタミンB群、骨の健康維持に欠かせないビタミンDやカルシウム、貧血予防に役立つ鉄なども含まれています。
今回は卵メニューのひとつとして、市販の焼きそばに添付されている粉末ソースを使ってとても簡単に作れる味玉を紹介します。
ソース味玉
◆材料
卵…3個
粉末焼きそばソース…1/2袋
◆作り方
❶卵をゆでる。
❷殻をむいてジッパー付きの保存袋などに入れ、粉末ソースをなじませる。
❸袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど置く。
【アスレシピ特派員＝北海道在住・平井亜美】
