ジャガイモが好きな我が家。春になり、新ジャガイモが出るとすぐに買いに行きたくなります。
青ノリとバターを絡める食べ方が気に入っていますが、そこに、今が旬のホタルイカをトッピングしてみました。
すると、ホタルイカの濃厚なうま味とジャガイモが合わさって、何とも言えないおいしさに。タウリンたっぷりで、疲れを吹き飛ばしてくれるホタルイカ。ぜひ試してみてください。
新ジャガとホタルイカの青ノリバター
◆材料（2～3人分）
ジャガイモ…小6個
ホタルイカ（ボイル）…20g
バター…10g
青ノリ…適量
塩…ひとつまみ
オリーブ油…小さじ1
◆作り方
❶ジャガイモは皮をむいて半分に切り、鍋で15分ほどゆでる。串が刺さるようになったら湯をきり、水けをふく。
❷フライパンにオリーブ油を引き。①のジャガイモを焼く。焦げ目がついたらバターを絡め、青ノリを入れる。
❸器に盛り、ホタルイカを乗せる。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】
