筋肉を育てて脂肪を燃やす、代謝のいい体作りのためのレシピです。
タンパク質がしっかり摂れて、低脂肪の鶏ささみはアスリートに人気の食材です。油で揚げずにオーブンで焼き、よりヘルシーに仕上げています。
今は免疫力を高め、ウイルスに負けない体作りを心がけたいですね。そこで、健康効果の高い野菜を使い、簡単に作れるバジルトマトソースをプラスしました。さわやかな香りのバジルには、皮膚や粘膜を強くするために必要なβカロテンが多く含まれています。子どもも大好きなメニューです。
揚げない鶏ささみフライ
◆材料（2人分）
鶏ささみ…4枚
塩、コショウ…各少々
スライスチーズ…4枚
小麦粉、パン粉…各適量
オリーブ油、好みの野菜…各適量
A
トマト水煮…1/2缶
オリーブ油、塩、コショウ…各少々
おろしニンニク…小さじ1
バジル…2～3枚
◆作り方
❶鶏ささみは縦半分に切り込みを入れ、スライスチーズを半分に折って挟み、塩コショウする。
❷①に小麦粉をまぶして卵にくぐらせ、パン粉をつける。
❸オーブンの天板にクッキングシートを敷き、②を並べてオリーブ油をかける。
❹300℃のオーブンで25分くらい焼く。
❺Aでバジルトマトソースを作る。フライパンにオリーブ油適量を熱し、ニンニクを炒める。トマト水煮を入れ、塩コショウで調味する。バジルを小さくちぎって加える。
❻好みの野菜を添えて④を器に盛り、⑤のバジルトマトソースをかける。
【アスレシピサポーター＝yu.ki.nn】
