スポーツをしていると、ケガが心配ですね。特に骨折は予防をしたいですし、骨折してしまった時には早く回復してほしいと思います。
そんな時には、厚揚げとマイタケの組み合わせをおすすめします。
厚揚げは1/2枚で、牛乳コップ1杯よりもカルシウムが豊富。またマイタケは、キノコの中でもダントツにビタミンDが多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収率を高めるため、一緒にとることで強い骨作りにつながります。
毎日の食事でコツコツ栄養をとり、骨を育てていきましょう！
骨を育てる「厚揚げとマイタケ炒め」
◆材料（4人分）
厚揚げ…1枚
マイタケ…1株
ニンジン…1本
細ネギ…1本
ゴマ油…小さじ3
＜調味料＞
顆粒だし…小さじ1
みりん…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
◆作り方
❶厚揚げは好みの大きさにカット、ニンジンは薄切り（ピーラーでもOK）に、マイタケは一口大にさく。細ネギは小口切りにする。
❷フライパンにゴマ油小さじ1を入れ、厚揚げの両面を焼き、器に取り出す。
❸同じフライパンにゴマ油小さじ1を足し、ニンジンを炒める。少し火が通ったらマイタケを加え、炒め合わせる。
❹③のフライパンに厚揚げを戻し入れ、調味料を加え、厚揚げが崩れないように混ぜる。
❺細ネギを入れて火を止め、ゴマ油小さじ1を入れて軽く混ぜ、器に盛る。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・長見恵】
