大学生の娘が、最近になって再びお弁当を持って通学するようになりました。
中学・高校時代のお弁当が懐かしくなったのか、私の作ったお弁当が食べたいとのこと。節約もあるのかもしれませんが、「今日はお弁当作れる？」「おいしかったよ」と言われると嬉しくなって、ついつい作ってしまいます。
大学生ともなると成長期は終わっていますが、不規則になりがちな生活には心配もあります。体調を崩したりしないように、栄養面では少しでも野菜やタンパク質を多くとれると安心です。
バリエーションがあった方がいいかなと思い、麺類にしてみたり、パンにしてみたり、ご飯にしてみたりと日々変えています。買ってきたお弁当や、外食が続くとどうしても味付けが濃い目になりますし、野菜が少なかったり、揚げ物が多くなったりします。家庭で作ったものであれば、そこは調整ができるからいいのかなと思います。
大学生になってなかなか一緒にご飯を食べなくなり、栄養面の偏りが心配でしたが、お弁当を食べてくれることで安心材料にもなります。
時々は自分で作って持って行くこともあるので、徐々に料理のレパートリーを増やしてもらいたいと思っていますが、やはり「おいしい」という言葉は魔法ですね。しばらくは笑顔に負けて作ってしまいそうです。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】
