＜我が家の鉄板汁物（7）＞
我が家の鉄板汁物は「サバとタマネギのみそ汁」です。
サバなどの青魚は、どうしても苦手意識が強くなりがちですが、体にとって大事な栄養素がたくさん入っています。青魚の脂は体のキレを良くするので、スポーツをする前にもおすすめです。
また、何といっても「スピードみそ汁」であるところもポイント。タマネギはスライスして冷凍庫に保存しておけば、いつでもすぐに作れます。しかも、だしいらず。サバとタマネギからうま味がしっかり出て、びっくりするほどおいしくできます。
我が家の子どもたちは、おやつにも食べたがるほどこのサバのみそ汁が大好きです。仕事から帰ってきて、とにかく早く作りたい忙しいママにもぴったり。お魚が苦手なお子さんにも、ぜひ試してみてください。
サバとタマネギのみそ汁
◆材料
サバの水煮缶…1缶
タマネギ…1個
シソ（好みで）…適量
みそ…適量
◆作り方
❶鍋に湯を沸かす（目安としてサバ1缶で水600mlほど）。タマネギを薄くスライスする。
❷①にサバ缶を汁ごとと、タマネギを入れる。タマネギがやわらかくなったら火を止め、みそを溶かす。
❸器によそい、好みでシソをトッピングする。すりゴマを振ってもおいしいです！
【アスレシピ認定アンバサダー＝東京都在住・永田綾子】
