＜我が家の鉄板汁物（9）＞
我が家の鉄板汁物は「お箸で食べるスープ」です。
野菜を千切りにするので噛みやすく、疲れている時でも具をお箸でつかんで食べられます。スープジャーに入れてお弁当に持たせても食べやすいです。
洋風（ベーコン）＋和風（昆布だしやめんつゆなど）の味わいで奥行きがあり、ご飯にもパンにも合います。
◆だし
なし（野菜と無添加ベーコンからだしが出ます）
◆味付け
めんつゆ＋塩（めんつゆだけでは甘すぎるので）
◆こだわりの具材
無添加ベーコン…少量でも入れると味がよくなります。
たくさんの野菜…キャベツ、タマネギ、ニンジン、コーン、ゴボウ、大根、エノキタケを入れると、特に味が良くなります。
◆どんな時に食べるか
○簡単に野菜を食べたい時
○疲れていて噛むのもきつかったり、消化の負担を少なくしたい時
◆作る時のポイント
○冷蔵庫にある野菜をたっぷり入れる。
○野菜は千切り（ゴボウはささがき。水にさらさない）
【アスレシピ特派員＝福岡県在住・松尾光恵】
