保育園給食でも人気のメニュー、イモもち。中にカマンベールチーズを入れて焼いたら、とろりと溶けてボリューム感がアップ。大人のおつまみにも向く、おしゃれな1品になりました。
イモもち風お焼きインカマンベール
◆材料（2～3人分）
ジャガイモ（キタアカリ）…200g（つぶした状態で）
カマンベールチーズ…60g
片栗粉…大さじ2
塩、コショウ…各少々
しょうゆ…大さじ1
砂糖…一振り
◆作り方
❶ジャガイモは皮をむき、1/4にカットして15分ほどゆでる。
❷①がやわらかくなったら軽く塩、コショウし、つぶす。
❸②が熱いうちに片栗粉を混ぜ、ポリ袋に入れてしっかりつぶす。
❹③を4等分し、ラップで包んで丸める。
❺④を広げ、小さくカットしたカマンベールチーズを包む。
❻フライパンに丸めた⑤を入れ、お焼きのように焼く。
❼焦げ目がついたらしょうゆと砂糖を振りかけてまぶし、少し焦がす。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】
