乳酸菌の風味を感じるヨーグルト入りの生地で、発酵いらずのお手軽ピザを作りました。
生地は冷凍保存できるので、まとめて作っておくと便利。食べたい時にお好きなトッピングをのせれば、すぐに補食としても食べることができます。
発酵いらずのお手軽ピザ
◆材料（2枚分）
強力粉…75g
薄力粉…75g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
砂糖…5g
塩…2g
プレーンヨーグルト…110g
オリーブ油…15g
◆作り方
❶ボウルに粉類全てを計量し、ゴムベラで均一になるよう混ぜる。
❷①のボウルにプレーンヨーグルトとオリーブ油を入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。ひとまとまりになったら、台やシリコンマット、まな板などの上に出し、生地を伸ばしながらこねる。
❸生地を2等分にして丸め、それぞれラップをかぶせて30分ほど休ませる。
❹生地を直径20cmほどに伸ばし（麺棒がなければ手で広げる）、好みのトッピングを乗せる（ピザソースがなくても、トマトケチャップにチューブのニンニクを少し混ぜるだけでもソース代わりになります）。
❺オーブンやトースターに天板を入れて予熱し、予熱が終了したら生地を入れて焼く（焼き時間目安：オーブントースター＝1200W8～10分、オーブン＝250℃8～10分）。
※トッピングや量で焼成時間は変わるので、調整してください。
※生地を冷凍保存する場合は、伸ばして焼く前の状態で1枚ずつラップで包み、冷凍します。
【アスレシピサポーター＝福岡県在住・バンブー】
