今回は、梅雨のジメジメした気分を吹き飛ばす「手作りレモングミ」を紹介します。
私はグミが大好きなのですが、原材料表示を見るとこれは何だろう…と不安になる添加物が多いですよね。実はグミは、家にある材料で簡単に作れます。手作りすれば、添加物の心配もなく、安心して食べられます。
私は冷蔵庫でよーく冷やしたこのグミを、家事の合間につまむのが好きです。お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。
手作りレモングミ
◆材料（作りやすい分量）
レモン果汁…50g（私は瓶入りのストレート果汁を使用）
はちみつ…40g
粉ゼラチン…15g
水…大さじ3
油（くせのないもの）…少々
◆作り方
❶ボウルにゼラチンを入れ、大さじ3の水を加えてふやかす。
❷容器からグミを取り出しやすくするため、耐熱の容器の内側に薄く油を塗る。
❸小鍋にレモン果汁、はちみつを入れ、弱火で加熱する。
❹沸騰直前まで温めたら火を止め、①のゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。
❺②の耐熱容器に④を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
❻冷やし固めたら容器から出し、好きな大きさにカットする。
【アスレシピ特派員＝千葉県在住・飯塚麻美】
